□蒋璟璟
近日，浙江绍兴召开新闻发布会，介绍该市新出台的《2025年绍兴市提振消费政策》相关情况。该政策共有15条，其中在餐饮消费上，明确对桌数5桌及以上且消费满10000元的消费者给予补贴。补贴标准按照酒店销售发票含税金额分档补助，最高不超过5000元。除了上述专门举措，绍兴还将在多个方面发力，进一步刺激餐饮消费。《政策》明确，对营业时间延迟的店铺数量达到一定规模的运营主体，给予一次性20万元奖励。（中新社）
扩大内需、刺激消费，餐饮赛道一直是重点发力方向之一。之于此，过去一段时间，都采取了发放消费券等方式予以拉动。这类餐饮消费券，有一个显著特点，那就是其适用对象多是个体消费者，单次补贴金额也相对有限，一般都是几十上百。这种“小额而大量”的补贴模式，起到了很好的效果，在短期内为终端餐饮门店撬动了客源、聚拢了人气。当去外面吃饭，重新成为很多人生活的日常，一些地方转而切换思路，把补贴“宴席消费”纳入了下一步的工作考量。
“宴席消费”换个通俗的说法，就是摆酒设宴请客。此类餐饮消费，具有一定的规模、整体金额较大，对于食材、酒水的消耗，也相对较多。精准补贴“宴席消费”，理论上能够产生更可观的带动效应。而这一政策的另一个背景是，现如今很多餐馆早已满血复活，而一些大酒店、大酒楼依旧没有恢复元气。提振宴席消费，就是瞄准这一短板，以针对性的专项消费补贴，来推动规模化餐饮消费的“补涨”。
其实，宴席消费的覆盖范围不只是餐饮而已，与之配套的婚庆、演艺、装饰布景等等，涉及到很多的行业和就业人口。一子落而满盘活，这正是一些地方发力补贴“宴席消费”的初衷。该办的酒免不了，该吃的席跑不掉。有了“宴席消费”补贴，对办席者来说，也算是减负了。当然了，这并不是鼓励滥办酒席、摆无事酒。“宴席消费”与散客消费不同，前者不仅是消费行为，更往往与“移风易俗”挂钩，之于此，必须充分统筹才是。
我们看到，一些地方补贴“宴席消费”，更多只是以规模、金额为适用前提。而为了防止投机套利，或许的政策优化中，不妨也将“办宴名目正当性”纳入评估。酒席该办则办，但那种想着通过酒席敛财的歪心思，绝对不应该被助长。
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